可能很多家長都對孩子說過，要少吃零食，最好別吃零食?，F(xiàn)在大家對零食的定位是不能登大雅之堂的，其實，我倒想為零食恢復名譽。為什么呢？

因為零食是我們正餐很有效的補充。老話說：一日三餐。實際上在我的概念里，一日多餐遠勝于一日三餐。

不過，一日多餐有一個前提，就是總量不能超標，比如今天中午已經(jīng)給孩子吃了排骨、肘子、紅燒丸子，結(jié)果下午又加一份含油的零食吃，這就超了。

除此之外，我們把零食分為優(yōu)先級、條件級、限制級三個等級。

堅果類就屬于優(yōu)先級零食

雖然現(xiàn)在大家對堅果越來越推崇，但一度并不看好它，為什么呢？就因為一個字——油。

堅果里的油到底有多少？

將等量的堅果進行取樣化驗發(fā)現(xiàn)，同為100克的情況下：

松子仁含油最多，為70.6克；

其次是核桃，脂肪含量是58.8克；

葵花子含有脂肪53.4克，比同類的南瓜子和西瓜子略高一點；

杏仁的脂肪含量為45.4克；花生仁為44.4克；

板栗的含油量最低，每100克只含有脂肪1.5克。?

國際上對油脂的研究發(fā)現(xiàn)，油對身體的影響取決于兩個方面，一方面是取決于吃什么樣的油，另一方面取決于這種油吃多少量。這兩方面如果配合合理，比如既吃好油，攝入量又適當，那么對人體的心腦血管都有好處。

即使是好油，如果吃多了，也會對身體產(chǎn)生不良影響。不好的油更得限制攝入量，甚至不能吃。

研究發(fā)現(xiàn)，堅果里的油脂是對身體有益處的好油，自此大家才開始對堅果重視起來。

相對于我們平時常吃的肘子肉、紅燒排骨、動物內(nèi)臟里的油脂等，堅果里的油屬于不飽和脂肪酸為主的植物性油脂。此外，堅果還含有其他有益物質(zhì)，比如卵磷脂、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等。

所以，堅果是可以給孩子吃的優(yōu)先級零食。

但吃的時候有條件限制：不能多吃

葵花子應該是大家經(jīng)常吃的堅果之一。不僅孩子喜歡，也是很多成人的常備零食?？ㄗ又懈缓伙柡椭舅幔兄谡{(diào)節(jié)膽固醇，有益于保護心血管，而且葵花子里豐富的鐵、鋅、鉀等微量元素，還具有預防貧血的作用。

另外，葵花子也是維生素B1和維生素E的良好來源。即使有這么多益處的葵花子，同樣不能多吃。一天吃一次，每次一小把，足矣。

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意