一過立秋，又到了貼秋膘的季節(jié)

過去貼秋膘是因為“苦夏”的關系，夏天之后身體比較“虛”，因此需要在秋天進補，為冬天的到來儲備能量。不過，如果盲目進補，狂吃豬蹄、五花肉這樣高熱量、高飽和脂肪的食物，貼上的“秋膘”都是不健康的肥肉，反而會引發(fā)血脂異常、體重增加等不利于身體健康的后果。

如何正確地貼秋膘？

正確的“貼秋膘”=增肌。增肌的目的不僅僅是擁有人見人愛、花見花開的八塊腹肌，更多的是為了降低體脂，提高代謝水平，成為易瘦體質(zhì)。肌肉組織的代謝水平高，含水量大，可以有效地幫助我們消耗能量，調(diào)節(jié)血糖水平，還能夠通過運動產(chǎn)能幫助我們抵御冬天的寒冷。

（冬天怕冷又不想裹成熊，抓緊時間增肌鴨～）

除了積極運動，尤其是做各種抗阻運動（比如舉鐵）之外，注意攝入低飽和脂肪、高蛋白質(zhì)的食物非常重要。洽爾和咆哮姐平時很喜歡的各種魚蝦水產(chǎn)、低脂豆制品是很好的例子，此外，牛腱也是很好的選擇。

牛腱的熱量和飽和脂肪含量都比較低，熱量是牛小排的三分之一，飽和脂肪和蛋白質(zhì)含量與健身人士喜歡的去皮雞胸肉非常相近。

（單位：每100克生重）

牛腱是非常精瘦的部位，因而適合用小火慢燉的方法制作。大家可以在家試著做一做鹵牛腱，可以作為十分方便的蛋白質(zhì)來源！

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意