一、為什么有些人很能吃，卻吃不胖呢？

這個(gè)世界上真有很能吃，卻吃不胖的人嗎？你會(huì)說(shuō)自己身邊這樣的人比比皆是，但這個(gè)話(huà)題要變成一個(gè)科學(xué)話(huà)題，往往就會(huì)變得難以研究和相當(dāng)復(fù)雜，所以許多運(yùn)動(dòng)科學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，也沒(méi)有辦法對(duì)于這個(gè)減肥領(lǐng)域堪稱(chēng)“哥德巴赫猜想”的問(wèn)題給出很好的解釋?zhuān)鶕?jù)目前已知的科學(xué)認(rèn)知，我們大體可以推測(cè)狂能吃，卻吃不胖可能跟以下因素有關(guān)。

狂吃不胖是因?yàn)榛A(chǔ)代謝較快嗎？

基礎(chǔ)代謝（basal metabolism）是指人體維持生命活動(dòng)所需要的最低能量需要，也即維持心跳、血壓、呼吸、體溫、內(nèi)臟和大腦活動(dòng)等等所需的最少能量消耗?；A(chǔ)代謝與身高、體重以及人體自身特質(zhì)有關(guān)，一般身高越高、體重越大，基礎(chǔ)代謝越高。

一個(gè)普通人一天基礎(chǔ)代謝所產(chǎn)生的能量消耗大約為1200-1600大卡之間，大約占到人一天正?？偰芎牡囊话胍陨希梢?jiàn)基礎(chǔ)代謝旺盛的人即便不運(yùn)動(dòng)，每天的能耗也比一般人多，當(dāng)然也就不容易因?yàn)閿z入過(guò)多熱量而轉(zhuǎn)變?yōu)橹緝?chǔ)存起來(lái)。

那么基礎(chǔ)代謝高出多少才能稱(chēng)之為高呢？基礎(chǔ)代謝率的實(shí)際數(shù)值與正常的平均值相差10~15%之內(nèi)都屬于正常。超過(guò)正常值20%時(shí)，就算病理狀態(tài)，最常見(jiàn)的就是甲狀腺功能亢進(jìn)，這類(lèi)人基礎(chǔ)代謝率比正常標(biāo)準(zhǔn)高出25-80%。

所以，基礎(chǔ)代謝高有可能是有些人狂能吃卻長(zhǎng)不胖的原因所在，但如果真的基礎(chǔ)代謝明顯偏高，卻也有可能是疾病的表現(xiàn)。

建議狂吃不胖的人有條件到醫(yī)院檢測(cè)一下甲狀腺功能以及基礎(chǔ)代謝，基礎(chǔ)代謝的測(cè)定方法是人體在空腹、清醒、安靜的狀態(tài)下，通過(guò)專(zhuān)用儀器測(cè)定呼吸而得到。

線(xiàn)粒體變異

有研究表明，有些人線(xiàn)粒體發(fā)生了基因變異，這樣的人燃燒熱量的能力很強(qiáng)，但利用熱量的效率卻很低?？梢源蜻@樣一個(gè)比喻，同樣排量的汽車(chē)，一輛車(chē)加滿(mǎn)油可以跑400公里，而另一輛車(chē)加滿(mǎn)油只能跑300公里，線(xiàn)粒體變異的人就可能屬于后者

這樣的人盡管產(chǎn)生熱量的能力比較強(qiáng)，但卻被白白浪費(fèi)了，也即熱量利用率比較低。為什么有些人線(xiàn)粒體會(huì)發(fā)生變異，可能就跟遺傳有關(guān)了。

腸道菌群不同于常人

肥胖與腸道菌群的關(guān)系，可以說(shuō)是近幾年減肥領(lǐng)域最為熱門(mén)的話(huà)題。在我們體內(nèi)，住著數(shù)以萬(wàn)億計(jì)的微生物，95%的微生物在我們的胃腸道中，構(gòu)成了腸道微生物環(huán)境，其中包含有100萬(wàn)億數(shù)量級(jí)微生物，涉及1000個(gè)菌種，重達(dá)1.5公斤。

在幾千年的進(jìn)化中，這些微生物與人體彼此間協(xié)同進(jìn)化形成了互惠互利的生物共同體。腸道中許多細(xì)菌對(duì)人體是有益的，它們提供人體許多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化吸收的酶類(lèi)，促進(jìn)食物熱量的吸收，合成一定的維生素，對(duì)人體的免疫功能也起著重要作用。

科學(xué)家們首次揭示中國(guó)人肥胖的腸道菌群組成。 研究人員選取了15-30歲、BMI＞30kg/㎡的肥胖人群和BMI正常的人群做對(duì)照，通過(guò)分析他們糞便中的腸道菌群構(gòu)成情況，發(fā)現(xiàn)：肥胖組的腸道菌群無(wú)論是基因數(shù)量和豐富度都低于正常體重人群。

科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)，胖小鼠和瘦小鼠吃一樣多的東西，胖小鼠從食物里榨取的熱量高。這就是人們常常抱怨的：“為什么別人吃那么多不胖，我吃一點(diǎn)就胖”。

科學(xué)家為了弄明白為什么胖小鼠從有限食物里榨取的熱量高，就先弄來(lái)一些無(wú)菌鼠，這些鼠從出生就被剝奪了體內(nèi)的菌群。然后分兩組，分別把胖小鼠和瘦小鼠的腸道菌群接種到這些無(wú)菌鼠體內(nèi)。結(jié)果，接種了胖小鼠體內(nèi)菌群的無(wú)菌鼠就成了胖小鼠；接種瘦小鼠的無(wú)菌鼠就出落成一只苗條的瘦小鼠。顯然是腸道菌群在使壞。

所以，腸道菌群的不同，很有可能也是導(dǎo)致有些人一吃就胖，有些人怎么吃也不胖的重要原因。

我們常常說(shuō)狂吃不胖的人消化吸收差，所以食物利用率低，但什么叫消化吸收差呢？瘦子也沒(méi)有比胖子更容易腹瀉啊，現(xiàn)在看起來(lái)，我們所說(shuō)的狂吃不胖的人消化吸收不好，其根本原因可能是他們腸道菌群不同，導(dǎo)致熱量吸收率的不同。

家族遺傳

龍生龍鳳生鳳，老鼠的兒子會(huì)打洞，這句諺語(yǔ)說(shuō)的就是先天遺傳的作用。我們發(fā)現(xiàn)如果父母比較瘦，那么后代瘦的可能性也較大，父母比較胖，那么后代長(zhǎng)胖的幾率也很大，遺傳特質(zhì)在一個(gè)人能不能長(zhǎng)胖中可能發(fā)揮十分重要的作用，而其具體機(jī)制可能也相當(dāng)復(fù)雜。

二、并不存在真正狂吃不胖的人，很有可能是我們的錯(cuò)覺(jué)

我們觀察一個(gè)人能吃卻不長(zhǎng)胖，主要是來(lái)源于偶爾一頓飯的觀察，但是卻缺乏長(zhǎng)期觀察，事實(shí)上，人不可能天天吃自助餐，也沒(méi)有人天天暴飲暴食，不能僅僅憑一頓飯吃得多少和他的體型就說(shuō)他狂能吃長(zhǎng)不胖。

我們還要留意這樣的人平時(shí)飲食習(xí)慣怎么樣？進(jìn)餐速度快還是慢？睡眠如何？是否運(yùn)動(dòng)？等等。如果真的做這樣的一個(gè)試驗(yàn)，把人關(guān)起來(lái)，每天什么事都不干，就是睡了吃，吃了睡，小慧在想，估計(jì)沒(méi)有人是不長(zhǎng)胖的。

所以，能吃不胖更多是主觀臆斷，而非長(zhǎng)期的生活觀察。如果真有狂吃不胖的人，那么很有可能是得病了，比如甲狀腺功能異常、腸道功能異常，所以任何生理上的異常都不能輕易簡(jiǎn)單認(rèn)為是特異現(xiàn)象，而是要注意排查背后的可能原因，特別是診斷是否患有疾病。

三、狂吃不胖的人從進(jìn)化論角度無(wú)法解釋?zhuān)祟?lèi)進(jìn)化史上這樣的人應(yīng)該早就被淘汰了

那些狂吃不胖的人的祖先理論上說(shuō)是應(yīng)該因?yàn)橄牡哪芰窟^(guò)多，早就被淘汰的，因?yàn)樗麄儫o(wú)法儲(chǔ)存脂肪，這意味著他們更難適應(yīng)艱難的遠(yuǎn)古生活。

但是到了如今，我們已經(jīng)不缺乏食物，同時(shí)也不需要拼命付出體力才能獲得食物，這樣就使得多吃少動(dòng)成為人們的生活方式，加上進(jìn)化所形成的脂肪儲(chǔ)備能力，所以肥胖就出現(xiàn)了。因此，肥胖既是生活方式疾病，也是人類(lèi)進(jìn)化的遺產(chǎn)，只不過(guò)這個(gè)遺產(chǎn)我們不太想要罷了。

不過(guò)，正所謂遺傳是相對(duì)地，變異是絕對(duì)的，仍然可能有些人保留了不發(fā)胖基因，并且這些人幸運(yùn)地存活下來(lái)，他們很有可能就是狂吃不胖人的共同祖先。當(dāng)然，這是缺乏足夠科學(xué)證據(jù)支持的推測(cè)。

圖片來(lái)源：圖蟲(chóng)創(chuàng)意