一不留神就能胖三斤,為什么增肥容易減肥難?
5月8日
減肥時(shí)給予身體越是溫和,不激進(jìn)的刺激,身體代謝的反抗越少,減肥成功的可能性就越大,況且即使體重不下來,多運(yùn)動管住嘴,你至少也會變成一個(gè)靈活的胖子,或者不會成為一只胖下去的死胖子!
減肥永遠(yuǎn)是這個(gè)時(shí)代最熱門的話題之一,減肥不易幾乎是所有人對于這件事情的基本看法,如果減肥真的容易實(shí)現(xiàn),那么全世界也不會有那么多胖子了。
為什么多吃一點(diǎn)體重就蹭蹭上漲,而減肥卻如同抽絲剝繭般困難,換句話說,為什么體重漲上去容易,而減下來困難呢?
一、一頓飯吃多了會帶來多少體重增長呢?
一個(gè)很有意思的現(xiàn)象,那就是一頓飯吃多了,或者連續(xù)幾天放開嘴巴多吃一點(diǎn)比如過年,你就會發(fā)現(xiàn)你的體重簡直慘不忍睹,一兩天或者幾天之內(nèi)你的體重輕輕松松就會增加1-2公斤甚至更多,而眾所周知,體重想要在幾天之內(nèi)下去1-2公斤,幾乎是非常困難的事情。這種巨大的落差是我們最不想看到,但又不得不接受的。為什么會這樣?
如果單從食物重量計(jì)算,一頓飯的食物重量一般可以少則300-500克,多則500-800克,所以你在餐前餐后稱一下自己的體重,你會發(fā)現(xiàn)吃過飯后,你的體重可以上升少則1斤,多則1公斤,這從物理上計(jì)算是完全正常的現(xiàn)象,所以我們?yōu)槭裁唇ㄗh大家要在相同時(shí)間相同條件下稱量體重,其目的就是排除進(jìn)食、大小便、飲水等情況的影響。
二、短時(shí)間內(nèi)體重增加不完全代表脂肪增加
從原理上說,如果攝入與消耗是完全平衡的,吃進(jìn)去的食物要么被消耗掉,要么變成人體的組成部分,是不會帶來體重增加的,如果攝入大于消耗,會發(fā)生什么情況呢?按照剛才的說法,一頓飯攝入800大卡熱量是正常,不會引起體脂增加的攝入量,而如果此時(shí)你吃了一頓超級大餐,比如自助餐、火鍋或者其他饕鬄美食等等,吃下去的熱量翻倍,達(dá)到1600大卡熱量,也即你多攝入了800大卡熱量,這800大卡熱量如果都轉(zhuǎn)變?yōu)橹?,可以變成多少脂肪呢?/p>
1克脂肪含有9大卡熱量,那么800大卡熱量相當(dāng)于可以轉(zhuǎn)為88克脂肪,差不多100克脂肪,。
所以說,吃太多,攝入大于消耗,必然會導(dǎo)致脂肪含量的增加,這是毫無疑問的,但短期之內(nèi)(比如一兩天),體重的上升不大可能全部歸結(jié)于熱量轉(zhuǎn)化為脂肪,而是由于食物重量引起的,也就是說短期之內(nèi)進(jìn)食引起的體重增加效應(yīng)會明顯大于熱量轉(zhuǎn)化為脂肪的效應(yīng),所以你不必在乎你一兩天體重忽高忽低的變化,但長期來說,熱量攝入超標(biāo)所帶來的逐步體重增加則是必然會發(fā)生的。
三、體重容易上漲,不容易下降是何原因呢
體重,特別是體脂的增加是由于多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪造成的,除了攝入的脂肪在消化系統(tǒng)分解為脂肪酸并再次合成為體內(nèi)脂肪以外,不要忘記糖在體內(nèi)也可以變成脂肪,也就是說脂肪合成來源廣泛,無論你是脂肪攝入過多,還是碳水化合物攝入過多,他們都可以在體內(nèi)重新合成為脂肪。
無論你吃下去的是糖還是脂肪,只要熱量攝入大于消耗,這些吃下去的熱量都會變成脂肪儲存起來,而要想通過運(yùn)動消耗掉脂肪的難處在于,任何運(yùn)動都是糖和脂肪混合供能,不可能脂肪單獨(dú)供能,這樣相當(dāng)于無形間降低了脂肪的消耗量。
節(jié)食減肥的本質(zhì)不是讓脂肪充分動員,而是讓脂肪正常消耗,只不過由于熱量消耗大于攝入,造成了體重的下降,但這種方法帶來的問題往往比好處更多。
首先,當(dāng)你節(jié)食時(shí),首先消耗的是體內(nèi)的糖,肌肉是體內(nèi)儲備糖最多、最重要的部位,所以你的體重下降往往并不是真正的脂肪減少,而是肌肉的消耗,這就解釋了為什么節(jié)食減肥會讓人感覺疲乏無力。
另一方面,人體代謝具有很強(qiáng)的適應(yīng)性,這種適應(yīng)性表現(xiàn)為人體會盡可能維持體重和體脂正常,如果你要節(jié)食,這時(shí)機(jī)體的反饋就是:通過降低基礎(chǔ)代謝,減少能量消耗,對抗能量攝入的減少。也就是說,消耗的熱量也減少了,相當(dāng)于沒有減。
四、人類的進(jìn)化本能導(dǎo)致脂肪更利于儲存而不易消耗
我們的祖先為了活下去,在進(jìn)化過程中逐步形成了有效將熱量轉(zhuǎn)變?yōu)橹镜哪芰?,目的是?yīng)付長時(shí)間沒有食物所帶來的饑餓,這樣儲備脂肪的能力對于遠(yuǎn)古祖先生存是十分重要的。但到了如今,人類幾乎已經(jīng)成為地球的主宰,我們已經(jīng)不缺乏食物,同時(shí)也不需要拼命付出體力才能獲得食物,這樣就使得多吃少動成為人們的生活方式,加上進(jìn)化所形成的脂肪儲備能力,所以肥胖就出現(xiàn)了。
因此,肥胖既是生活方式疾病,也是人類進(jìn)化的遺產(chǎn)。人體對于體重調(diào)節(jié)具有回到平衡點(diǎn)的趨勢,減重會啟動一系列機(jī)制,讓你的體重回到之前水平,因此,任何可能降低體重的因素都會引發(fā)人體反抗,比如
短期拼命控制飲食給身體的反饋是節(jié)約能量,基礎(chǔ)代謝降低;
長期控制飲食給身體的反饋是增加有限攝入的吸收,提高脂肪儲備效率;
短期瘋狂運(yùn)動增加能耗的反饋是食欲的增加,而且會提高對于有限攝入的吸收;
長期運(yùn)動給身體的反饋是能量節(jié)省化,運(yùn)動的經(jīng)濟(jì)性提高,其結(jié)果是運(yùn)動的能量消耗沒有以前多了。
當(dāng)然,同樣的道理,人體的體重增加往往也不會無限持續(xù)下去。
圖片來源:123rf