想必一些糖尿病友有過這樣的經(jīng)歷：明明血糖控制得還不錯，但眼睛、下肢、腎臟等糖尿病并發(fā)癥卻還是發(fā)生了。

這是為什么呢？

原因就在于人體內(nèi)的“自由基”產(chǎn)生過多，得不到及時清除，久而久之，細胞就像蘋果變色、鐵釘生銹一樣發(fā)生了病變。

什么物質(zhì)能夠清除這些壞的“自由基”？

答案是——抗氧化劑。

抗氧化對于預防和延緩糖尿病的慢性并發(fā)癥有重要作用，我們可以在很多蔬菜水果中找到這些物質(zhì)，也可以通過攝入抗氧化營養(yǎng)品進行補充。

國際糖尿病學會中國區(qū)分會主席，北大人民醫(yī)院紀立農(nóng)教授認為：糖尿病只要一經(jīng)發(fā)現(xiàn)就應該開始使用抗氧化劑，抗氧化治療是糖尿病并發(fā)癥的對因治療。

有哪些對糖友特別有益的抗氧化物質(zhì)？

維生素C：屬于水溶性維生素，主要存在于新鮮的水果和蔬菜中，是一種抗氧劑，保護身體免于自由基的威脅。

維生素E：屬于脂溶性維生素，可以在核桃、向日葵種子、杏仁、菠菜和其他綠葉蔬菜中找到。

輔酶Q10：輔酶Q10是一種脂溶性抗氧化劑，在牛肉、豆油、沙丁魚、鯖魚和花生等食物中含量相對較高。它具有提高人體免疫力、增強抗氧化、延緩衰老等功能，醫(yī)學上廣泛用于心血管系統(tǒng)疾病，能夠有效預防糖尿病心腦血管并發(fā)癥。

a-硫辛酸：可增強葡萄糖的攝取和利用，有助于血糖的控制，另外它可以阻斷糖基化，防止糖基化產(chǎn)物的堆積，有助于防止糖尿病引起的神經(jīng)病變。

花青素：花青素類色素廣泛存在于葡萄、藍莓、茄子皮、草莓、桑葚等植物的組織中。其抗氧化能力可以抵抗自由基對眼睛晶狀體細胞的氧化傷害，降低糖友眼部神經(jīng)病變的概率。

對于糖尿病友來說，更應該重視抗氧化物質(zhì)的攝入，如果在平時飲食中攝入不足，就應該考慮多多補充了。

本文參考：美國糖尿病議會新聞網(wǎng)（the diabetes council）

作者：食品科學碩士 營養(yǎng)師 宋昱

編輯：小麥

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